Op kaasboerderij “De Houdycker” in Kamerik , in het Groene Hart van Holland, dragen wij, Matthijs en Maaike, zorg voor zo’n 100 roodbonte koeien. Het ras, een kruising van MRIJ met Red Holstein, levert prima melkbestanddelen voor de bereiding van de blauwaderkaas. Koeien horen in de wei is ons motto en daarvoor is 40 ha frisgroen polderweiland beschikbaar. De vrije en ruime beweiding komt duidelijk tot uiting in dit bijzonder, heerlijk smakend en verfijnd kaasproduct. Voor de Blauw Klaver wordt dan ook alleen de melk van de eigen koeien gebruikt.